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Cooking

記憶裡的檸檬磅蛋糕

有陣子,J君總是念念不忘以前曾經吃過的,某間甜品店的磅蛋糕。
糕體扎扎實實的,卻不失濕潤,佐上那酸酸甜甜的檸檬糖霜,絕妙的搭配,想到就讓人垂涎三尺。

這陣子遇上了瘋狂延燒的病毒風暴,原先預定的目標都被打上了暫停符號,就連想去外頭透透氣,逛個街,買點東西都沒有以前那麼自由,更不用說去咖啡廳渡過一個愜意的午後時光了。
雖然我本來就很宅,但是我有個浮誇的胃,我懶得出門,但我總會想吃好吃的。
總不能一直活在苦悶之中,日子再爛也是得面對,不如做個蛋糕來一掃負面情緒好了!!(到底哪來的idea)

蛋糕本體的材料有低筋麵粉、奶油、細砂糖、兩顆雞蛋、一撮鹽跟一點點香草精。
每次研究甜點食譜,都會不小心眉頭一皺,因為看到好多糖XDDD
真希望吃糖不會胖,這樣製作時加糖的手就不會抖了。
因為我沒有專門的攪拌機,在打奶油跟砂糖的過程簡直是累到讓我想喊媽。也在心裡暗自怨恨自己幹嘛沒事幫自己找事做。
最後成功的將蛋糕體的麵糊做出來時感動之外別無言語。
糖霜的部分不知道為什麼最後做出來沒有像食譜那樣白白稠稠的液狀,反而變得有點像雪片XD只好擅自理解為這是個人製作的特色~~反正端上桌的時候還是有模有樣的拉~~~

聞到蛋糕出爐的香氣時,J君就會自動出現在視線範圍內等開動了。
「老婆做的很像那間店的蛋糕耶」
嗯,應該是因為糖灑得多這個人的嘴也跟著變甜。
至少在這個身不由己的亂世,還能做點小東西,讓你的生活還有小確幸。

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